女漢子今天要介紹一間遠離我平常生活圈的美食，平常看到美食都有衝動想要去造訪，但滑到最後看到店家地址「台北市＠＃＄＆＊」都會倒抽一口氣很想摔手機，可是偏偏一些好吃的名店都只有在台北設點
平常在新竹可以騎著我的小黃ＣＵＸＩ趴趴走，在台中也有八公里免費公車（雖然每次都要搭很久
），可是去台北就要搭火車跟客運去轉搭捷運，每次去都匆匆忙忙感覺一直在坐車，這次要不是因為要去找在台北的朋友聚聚還真的會有點沒動力去這間我朝思暮想已久的店，而且剛好我朋友在那打工當然一定要去嘗鮮啦！幸好有先預約不然平常滿滿的預約不知道要等多久呢！
坐著客運到了台北真的有種劉姥姥逛大觀園的感覺，每次去都有不同的感覺，穿梭在台北捷運站中忙碌的人們，說真的給人一種速度的壓力感，感覺動作都要按上快播鍵，在一陣忙亂迷路後我們終於透過好心的台北路人帶領我們找到所謂的＂信義區誠品＂，而且餓了這麼久要吃的美食就在誠品４樓喔！
首先跟大家說聲抱歉Ｓｏｒｒｙ
，當時真的是餓昏了結果忘記清楚地幫各位拍攝座位狀況跟店家外觀，但因為誠品內部人來人往很多有點不好意思拍，那這次就著重在美味餐點的部份讓大家能更了解溫野菜
來喔！來喔！大家注意一下，店家的營業時間是有隨著周末有所變動的喔！
週日～周四 早上１１：００～晚上１０：００（最後加點時間９：４０）
週五～周六 早上１１：００～晚上１１：００（最後加點時間１０：４０）
由於是網路上、美食圈的名店，故想來消費的人自然是絡繹不絕，為了避免到餐廳後撲空要等很久而掃了興致，建議各位可以先打電話詢問、預約，另外用餐時間是有限制的喔！為了確保顧客都能有品質的享用餐點，用餐時間一律為９０分鐘
這是唯一我拍到的店內用餐區域，算是整個用餐區中比較開放的空間，位於一進門的左手邊，而裡面的其他座位區都是一桌一個小區域，有點類似半開放式的小包廂
滿滿的客人但其實旁邊桌的也不怎麼看的到隔壁用餐客人的廬山真面目，要是拍起來其實也是黑嚕嚕一大片
女漢子就先個為簡單說明何謂溫野菜？再介紹用餐方式跟菜單
何謂『しゃぶしゃぶ温野菜』？
溫野菜的日文就如同字面上那樣，指的是「溫熱的蔬菜」
另外，我看官網上有特別介紹它的字面含意，原來包含了更深層的意義
「溫」希望提供溫暖的食物給客人，也希望透過服務可以溫暖顧客的心
「野」希望提供新鮮、健康的蔬菜
「菜」希望提供豐富多樣的前菜、佳餚
用這樣滿滿的心意集結在一起就成了『しゃぶしゃぶ温野菜』
店員一帶你入座後會親切地詢問需不需要幫你介紹菜單，第一次來的客人店員都會很有耐心地幫你們介紹喔！
首先店員會介紹本店的特色湯頭，涮涮鍋最重要的就是湯頭啦！！！！！
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如果你跟我一樣有選擇障礙，店家很貼心地也幫我們設想到了，一次最多可以選擇兩種湯頭喔！兩種湯頭一次滿足
選完湯頭接下來就是選擇客觀大人們今天想要享用餐點的價位，既然是吃到飽就是選擇一個想要的價位可以盡情享用不同部位、不同等級的肉品
而且午餐／晚餐、平日／假日等等價錢都有差喔！！！！！！
＊方案１》
大麥豬五花、大麥豬里肌、國產豬五花、國產豬里肌、雞腿肉
＊方案２》
嚴選牛五花、嚴選菲力、大麥豬五花、大麥豬里肌、國產豬五花、國產豬里肌、雞腿肉
總結：兩個方案主要差別在方案２多了牛肉的部分
餐點價格如下（所有消費均收１０％服務費）：
| 平日午餐 方案１ 大人４０９元 ／ 兒童２００元 方案２ 大人５０９元 ／ 兒童２５０元 平日晚餐、假日整天方案１ 大人５４９元 ／ 兒童３００元 方案２ 大人６４９元 ／ 兒童３５０元 |
備註：
- 1. 同組客人皆以人頭計算，皆須以相同價格任您吃方式消費
- 2. 剩下餐點禁止打包
- 3. 用餐時間結束，即使餐點未使用完仍請配合離場
- 4. 身高１１１公分～１４０公分兒童以兒童價位計算，１１０公分以下兒童則免費
- 5. 最後一次點餐結束後，請勿再追加餐點或取餐
- 6. 如果剩餘過多食材則需收取５００元清潔費用
由於同組客人只能選擇相同價位消費，所以如果選擇了方案１後仍想吃牛肉可以選擇單點加購，牛五花跟菲力均加購９９元，黑毛和牛加１９９元，黑牛（牛背肩肉）加２４９元
無酒精飲料屬於任您吃方案中可以喝到飽，但如果想來點酒精的朋友們可以選擇＂單點＂或＂酒精飲品任您喝方案＂
＞＞＞〔酒精飲品任您喝方案〕須加購２９９元，但並不是整張酒精飲品都隨你喝喔！只有名稱前有啤酒杯圖案標示的才是屬於此方案，沒有標示的皆屬於單點
接下來介紹我們當天所吃的餐點，因為其中一個朋友不能吃含有牛肉的東西，所以我們是選擇方案１
我們選擇了兩種湯頭一次滿足我們挑嘴的味蕾，挑了半天最後選擇＜膠原鹽味高湯＞和＜四川風辣高湯＞
其實原本不是想要四川風辣高湯的，最想選的是＜黃金高湯＞，聽我多年好友（在這間店打工）說這個湯頭超級好吃的啦！
可是另一個朋友不吃牛，所以黃金高湯裡含有濃郁的牛骨精華我們只能含淚作罷，表示有理由下次再來吃嘿嘿嘿
來說說湯頭口味如何～
＜膠原鹽味高湯＞
看看這剛上桌的膠原蛋白ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的可人模樣是不是很誘人，一種瞬間變少女的感覺，連連發出驚呼更讚嘆，我朋友還一直催促我趕快把它照下來不然再過幾秒就融化了
等湯一滾迫不及待就喝了一口，果然這個美容養顏聖品沒有讓我失望啊啊啊啊啊啊！！！！！
湯喝起來有點微微的黏稠感，就是我們常說的ㄍㄜㄍㄜ的感覺，淡淡的鹹味加上柚子的香氣，嚐起來很清爽但味道卻很夠味
大力推薦這個湯頭
＜四川風辣高湯＞
一端上桌我誤以為是番茄鍋呢！一般我們印象中的麻辣鍋顏色偏紅褐色，而且帶有中藥味
但這個湯頭喝起來我覺得比較不像我們平常熟悉的四川麻辣鍋，比較像韓國辣炒年糕的味道，跟想像有點落差是有點小失望，但不要先入為主的話微微的辣其實對吃到飽餐點來說是蠻解膩的
每個桌上都會放一壺白色的豚骨高湯，熬製成白色的高湯需要耗費長時間跟心力
店家說這個豚骨高湯是「魔法白湯」，可以加在任何湯頭中，會使原本的湯頭提升一個層級有了不同的風味
而且桌上都會放這樣一個立牌教客人如何好好的運用這一壺白湯只要照著ＳＯＰ就可以品嚐不一樣的口味
將原本鍋裡的湯頭先舀半碗在碗中加入魔法白湯稀釋細細品味完美的湯頭
湯頭很重要，當然配角「醬汁」也很重要
店家用小黑甕裝著各種醬汁並在底部鋪滿冰塊保持醬料的新鮮，而且小勺子的造型真的是很勾錐
這兩種醬料是店家最自豪的醬料，＜特製柑橘醋＞和＜絕品鴨肝芝麻醬＞
絕品鴨肝芝麻醬，沒看過有店家居然敢大膽使用高級食材＂鴨肝＂做醬汁的，使原本一般的芝麻醬提升了甜度跟深度，我覺得這個味道很搭有點辣度的湯頭，可以中和口中辣度的不適感
特製柑橘醋，酸酸甜甜的果醋加上柑橘的香氣，相互搭配起來很是清爽，是大人小孩會喜歡的口味，配上肉類更是解膩
這兩個是我的涮涮鍋配角，一般我吃鍋類都會多調幾種醬汁，吃鍋也比較不會無聊跟膩口
（左）是純絕品鴨肝芝麻醬
（右）特製柑橘醋＋蘿蔔泥，這樣加上肉類跟蔬菜很是開胃，不管搭甚麼食材吃都很合拍
看看這一櫃是不是還沒吃就食指大動了，不僅有滿滿的蔬菜、海鮮、火鍋料等等
德國香腸、玉子燒、涮麻糬、蒟蒻絲、腐皮、冬粉
推薦德國香腸，配上湯頭更將食物本身的風味帶出來，而且吃起來很脆口
厚切培根、韓國年糕、甜不辣、王子麵、龍蝦沙拉球、蛤蜊、白蝦、麻糬福袋
麻糬福袋丟進鍋裡吸收醬汁，咬下去第一口要小心裡面的麻糬會燙口，口感ＱＱ的很特別
龍蝦沙拉求我覺得蠻好吃的，外面很彈牙，裡面的龍蝦沙拉很香濃，但要小心會爆漿
至於甜不辣我不推薦，煮起來有點粉粉的沒那麼Ｑ
蛤蜊放入膠原蛋白鍋後整個湯頭風味更升級，多了海鮮的鮮甜味
溫野菜當然不能少了滿滿的野菜、野菇囉！
空心菜、青江菜、高麗菜、大白菜、紅蘿蔔、洋蔥、綠花椰菜、大陸妹、玉米筍、金喜菇、金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇等等
蔬菜和菇類看現場供應為準，因為店家都會不定期更換，而且聽我朋友說我才知道原來這裡的蔬菜都是有機的呢！
我一走進溫野菜看到這一櫃其實我就已經在蠢蠢欲動，相信有認真看我實際的朋友都知道我很愛吃青菜，記得之前在網路上就是衝著有很多菜可以吃到飽才來的哈哈
大推薦外面不常看見的＂金喜菇＂，千萬不要以為是金針菇壞掉喔！！它只是長得比較不討喜，但煮起來還保有脆脆的口感
客官們你們看看～～～居然還有這麼可愛的小竹籃耶！！！
前面太素食了，現在來點葷～
這是方案１中的豬肉，雞腿肉當天好像供不應求所以我們剩豬夥伴了
大麥豬梅花
大麥豬五花
看看這兩盤肉顏色多麼美，是誘人的玫瑰紅呢！
肉很新鮮其實只要涮幾下就非常好吃，肉還保持Ｐｉｎｋ Ｐｉｎｋ的樣子沾上特調的柑橘醋醬，簡直是絕配
本來應該要拍涮好的樣子給大家看的，可是實在是忍不住就已經下肚溫存了
愛吃海鮮的朋友如果覺得白蝦不夠你塞牙縫，千萬不要錯過這個「嚴選海老」，只要加購２３９元便可以擁有
看看這蝦有多大隻，盤子都無法裝進去啊！
而且店家的用心從小細節就能看見，常常在吃蝦的時候都會不小心被蝦頭那個刺弄受傷，為了避免這個意外發生店家把每一隻蝦的刺都先處理掉
煮好的蝦子連碗都無法好好安份待著，就是這麼霸氣沒有錯
除了火鍋的配料外，店家還有提供小菜等等
明太子小黃瓜沙拉
女漢子我很喜歡這個小菜，小黃瓜沾著明太子混合著特製的沙拉醬，小黃瓜的清爽配上明太子微鹹鮮的口感搭配的甚好
而且小黃瓜剛好可以中和剛吃了一堆肉的膩口感
味富鵪鶉蛋
算冰涼的小菜，醬汁條的比例剛剛好吃起來不會死鹹，很容易一顆接著一顆就沒了，而且我朋友說這是熱門小菜很容易搶購一空
另外，還有咖哩飯可以吃到飽
其實我原本以為是甚麼濃湯呢！結果純屬誤會，咖哩雖然我沒吃但是一打開那香氣便衝了上來，感覺應該是不錯
甜點、飲品區
覺得可惜的一點就是飲料都含糖，沒有無糖茶類啊！！！！
但如果要喝熱茶可以跟服務人員說，他們會倒給你，只是不能自己倒就是了
霜淇淋是自己動手ＤＩＹ，在機器旁邊還放了一些巧克力餅乾、巧克力米......等等可以裝點一下
紅豆紫米
不想吃霜淇淋的也有紅豆紫米可以做選擇，但我覺得有點偏甜，但一點會更好
以上是我當天去用餐的分享，寫這篇食記其實距離用餐當天有段日子，我在那上班的朋友跟我說店裡擺設有些不一樣就傳了照片給我要我分享給大家
在這邊真的要讚許一下這間店，記得我們當天去吃的時候最後電源有給我們一張用餐意見表，在寫的時候我朋友就跟我們說他們店非常注重客人的意見
像咖哩飯就是應客人的意見做改善增加的，昨天傳來的照片又多了壽司、帆立貝、花枝等等，真的是很傾聽顧客意見呢！
不知道下次去用餐又會多甚麼餐點跟改變，讓人有無限的期待感，不要以為是吃到飽東西就很隨便不用心，溫野菜打破這個刻板印象，每一樣東西都很用心
到現在我都仍然忘不了「膠原鹽味高湯」的好滋味，下次再去吃一定要試試看沒吃到的黃金高湯，雖然去台北市比較長途奔波一點，但是為了征服美食我一樣全台走透透
櫃檯上有薄荷糖可以去去吃完大餐得滿嘴食物感，讓美好的用餐時刻有了完美的結束
店家名片帶有滿滿的日式風格，用木紋的方式做底讓質感提升不少
餐廳名稱：しゃぶしゃぶ温野菜（信義店）
地址：台北市信義區松高路11號4樓（誠品信義店4樓）
電話：（02）27237790
地圖：
＊以上的言論都是個人想法，僅供參考
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